工作述职报告

【实用】工作述职报告模板汇编5篇

在当下社会，接触并使用报告的人越来越多，多数报告都是在事情做完或发生后撰写的。写起报告来就毫无头绪？下面是小编为大家整理的工作述职报告5篇，欢迎阅读与收藏。

尊敬的领导、各位同事：

大家好!

承蒙领导信任，我任职餐饮总厨已近两年。信任是一种压力，作为餐厅厨师长我身感责任重大，我严格管理我的厨房团队以保证各项工作落实到实处，保证在客人满意的前提下使成本控制达到预期目标。在餐饮业日益激烈的竞争中，我们的出品尽力做到有独到之处，在确保传统菜式优质保量基础上，不断更新，使餐饮做出了一定特色，同时不断集思广义，制定较好的出品经营计划，为饭店创造出了较高的效益。

在领导的正确指导下，各位同事给予了我最大支持，自己经过艰辛的努力，较好的完成了**年工作。下面将**年的工作就以下5个方面向领导及各位同事做一个汇报。

一、中餐营业收入及成本率：

**年总计营业收入18，329，851。完成指标1660万的110%，出品成本率37。8%达到了饭店制定的成本率的指标。**年营业收入是1650万。成本率是40%。成本率**比**下降2。2%，由成本控制多创利润403200。

二、经营方面。集思广义，在经理指导下制定了较合理的经营计划如

1、根据季节原料供应特点，推出了3月野菜美食月，如刺嫩芽、山芹菜、鲜红蘑。4月份推出开河鱼如虫虫鱼、河刀、岛子鱼等。绿色食品是当今世界的消费趋势，而野生食品一向是餐饮界的精品。以上两个美食月迎和了食客追求绿色，返朴归真的消费心理。

2、5月份经典粤菜回顾，提高了粤菜出品水平。

3、8月份推出了以正宗川菜为主的20多道新菜，如川爽牛肉、谗嘴蛙、可可山药。增加了卖点。

4、

9.6—9.8圆满接待新东北电器新闻发布会，公司领导对菜品比较认可。

9月下旬推出的特价大闸蟹、茴香豆，平价黄酒，“又到一年品蟹时，邀君共享脂膏香”。增加了餐饮文化气息。

中秋月饼销售，中厨员工群策群力，共计销售461盒，远远超过去年的288盒。

5、11月初考察了庄河，宽殿、桓仁、长春、西丰、锦州等地，挖掘了东北特色原料及特色菜式。11.15东北土菜节推出以来，受到客人好评。如炭烧鸽子、庄河大骨鸡、山胡萝卜、葱烧鲜鹿筋、新民血肠等成为客人喜欢的菜品，增加了人气。达到了淡季不淡的效果。

通过每月的这些经营措施，在经理的领导下，使中餐营业额超额完成饭店定的指标。达到指标的110%。

三、出品质量及创新：

1、所有出品都制作了一个投料标准及制作程序单，把每道菜式定口味、投料标准、盛器，以使菜品口味及质量稳定。

2、认真听取前厅员工意见及宾客反馈，总结每日出品问题，每日例会及时改进出品的不足。如客人反应主菜牌菜式较少，针对宾客意见推出了如、谗嘴蛙、香辣茶树菇28、香辣风干牛58、渔家巧合盘。客人反应长白山双珍盘子有手印，小炒菜品应适当加上围边等意见，我们都认真改进。

3、有关菜品创新：

A、每个主位每一个月研究两道新菜(包括烧味、凉菜、炒锅、面点)，新菜品香辣茶树菇、葱烧鲜鹿筋、巴蜀牛肉、谗嘴蛙等菜品就是这样研制出来的。

B、每月考察市场原料供应情况推出新菜式。如活黄花鱼。

C、参加同行比赛、交流、学习新菜式如：风味牛筋，手撕牛肉脆鳞鲈鱼、酸辣乌鱼蛋羹等菜品。

D、去外地考察餐饮市场引进新菜品。如捞汁三宝。

E、请同行朋友来培训新菜如可可山药。

4、婚宴菜品控制了出品速度，改变了去年盲目求快的心理，杜绝了热菜出品上桌已凉的情况，婚宴出品质量有了明显提高。有的客人吃过参加过婚礼后又定婚宴。

四、成本控制方面：继续严格深入实行五常法，打造数字化管理模式。

1s：清洁检查(常清洁)。清理，是在清洁工作的同时进行检查。每个人都有自己负责的卫生区，如占板在做保鲜柜卫生时，就会检查里面的东西是否变质，保鲜柜温度是否正常。

2s：分开处理(常组织)是先分开后处理的意思。分开是先将要的和不要的东西分开；过期的和未过期的分开；好的和坏的分开；常用的和不常用的分开等等。再考虑如何处理，如：食品原料急销、出套餐。牛柳是什麽时候腌制的，贴上标签，标明日期。以保证先进先出，避免原料变质、浪费

3s：定量定置(常整顿)：在冷库内、保鲜柜内有那些原料？每种数量多少？这些原料都必须有固定位置。所有用具也是如此。所有的物品都有自己的家。

如：有关占板、水台：胡罗卜、土豆等没清洗或表面有泥土的放在货架最下层，菜心、芥兰等放在上层。海鲜和其他动物性原料装入保鲜合、注明生产日期放入保鲜柜。每个保鲜柜和冷库都贴一张表，是里面的原料存放平面图，并注明负责人的姓名。

4s：立法守法(常规范)无规矩不成方圆，订守规则，告示全员，使大家有规可守。

5s：保持维护(常自律)训练与纪律，是要达到保持和维护的目的。培训既可以增加个人知识，也可以提高员工的能力。每天早10：30例会下午16：40例会晚8：30培训。

根据五常法结合本店情况制定如下措施以控制成本：

1、月1020月底考察市场，调整进货价格。

2、1020月底考核各部员工对自己所用原料价格及出成率掌握情况。促使每位员工都要树立成本概念。

3、研制脱式菜品(无成本菜品)，将主菜的剩余原料做成托式菜品。如萝卜牛腩，沙窝三文鱼头等，以降低成本。

4、研制造型菜式。如金丝大虾。

5、营业过程中，严格执行投料标准，参考每日沽清单，了解库存情况，坚决执行先进先出政策，把存放时间较长的原料尽快销售出去。

6、数字化管理。每位员工都知道自己所用原料单价，每日出库由头荷写出所出原料总价值，每日直拨分部验收，各自统计原料价值。每日的810日报单，让各部(如凉菜、粤菜、烧味、本地菜)统计营业额，这样做到每人心中有数据概念，成本控制在就落实到每位员工从而使所有厨房员工都关心成本。

7、周三清理冷库、保鲜库，写出各部原料储存数量及急需推销品种，将依据情况安排较大型宴会菜式。

五、管理方面

1、每日例会认真听取人事质检意见(如员工胡须长工作帽乱扔)，我结合厨房员工实际情况加强素质培训，每天对厨房员工进行针对性培训，员工在仪容仪表、遵守纪律、按时上下班等方面都有显著提高。

2、组织厨房内部质量提高小组，成员有刘宗贺、郑印民、李廷波、余化、李春武。每天营业前检查卫生及员工仪容仪表。

3、经常激励员工积极上进，把工作看 ……此处隐藏3330个字……经验教训，提出改进方法，以便自己在今后的工作中扬长避短，详细内容请看下文土建技术员工作总结。

作为一名技术人员，我将工作定位为协助好技术负责人的工作和不断的自我学习充实，在参与建设的工程中，在完成工程的施工测量放线的同时，还协助技术负责人编制施工方案、技术交底，并负责工程技术资料的指导与编制，和施工员一起进行现场质量检查，以及协助安全员落实、督促、检查施工现场安全工作。

在工程施工过程中，我一直以积极的心态认真地对待自己的工作，在从事的各项工作中，都能尽职尽责，以求圆满的完成工作任务。“不要急于出成绩，埋下头来干工作”，是我的工作格言，提醒自己不要好高骛远，而要脚踏实地，多干实事，在实践中检验自己的知识并获得施工现场的经验累积。

施工现场工作更使我深深明白，在学校学习的东西和自己翻看规范、规程死记硬背的知识远不如实际经历过的记得牢固，而且好多学问更是书本里学不来的，完全是凭自己的经验。在这一年来的时间里，我一直在多看，多学，碰到施工现场的做法与书本里不一样的地方及时的向技术负责人、工长等虚心请教，尽管有时候得不到理论上的解释，但是却是很好的经验。刚工作时觉得技术资料工作、测量工作，质量检查工作都比较简单，而实际上却学问大着，一直觉得自己会，而实际操作起来才发觉自己的不足，时常事倍功半，缺乏效率。现在实践操作多了，方法掌握了，经验有了，才得心应手起来。比如说测量，重要的是要抓好其关键工作，个人认为，测量关键性的工作一是选择最佳施测方案，二是一定要进行复测以避免人为错误。

一年来，在县综治办、教育局的正确领导下，我校的治安综合治理工作紧紧围绕教育教学这个中心动员全校力量，运用各种手段，落实各项措施，有效地维护了校园的治安环境，创建了安静、整洁、稳定的校园。

一、 实行了“谁主管、谁负责”，形成了齐抓共管的格局。

1、学校主要领导很重视综合治理工作，具体体现是：建立了综合治理领导组，设有办公室，将综合治理的要求措施分解到了每个部门和具体负责人头上，要求学校各部门计划都要有综治目标和措施，严格制度的落实考核，对不负责任造成事故和案件的要重处重罚。

2、层层签订综治责任书。校主要领导与分管领导、分管领导与中层领导、中层领导与教职工、班主任与学生及家长，共四级责任书，要求全校教工学生按责任书的规定办事，规范自己行为习惯。

3、建立了校领导值周制和安全协管员监督岗，加强了督促检查，强化了过程管理。还积极发挥“三个一”（一节课、一个会、一次升旗）的作用，为它们的顺利工作创造了良好的条件。在校务工作中，把综治工作与其它工作，同安排、同检查、同考核、同奖惩，一级抓一级，层层抓落实。对一些严重失职，造成重大影响的实行一票否决。

二、 加强宣传教育，增强防范意识。

1、在校领导班子中，建立了中心组学习制度，要求领导成员带头学、带头讲、带头做，建立了领导成员学期初制订计划，期末述职报告，接受群众民主评议，进行民意测验制度，建立了重大问题集体研究，实行办事公开”制度。要求常对照、常教育，健全了党组织对干部的管理教育制度，从而强化了自律和党组织与群众监督力度。

2、在教职工队伍中，主要通过组织理论学习进行政治思想教育，法制教育，师德教育。还通过黑板报宣传，大幅标语的宣传，不断提高教职工的思想素质和法制观念。加强了党团和工会组织的各项活动积极引导，开展了群众性思想政治工作，提高了教职工队伍的自身素质和参与综治工作的意识，抓好德育，在认真钻研素质教育内涵的基础上，主抓养成教育和创新教育，以育人为本，一切为了学生发展一条主线，倡导建立民主、平等、和谐的师生关系，提高依法执教的自觉性。

3、在教育管理学生中，坚持做到了四个结合：A、思想道德认识与行为习惯养成教育相结合，把《中学生守则》、《中学生一日行为规范》等教给学生，让他们懂得应该怎么做，并且形成行为习惯，认真抓好教育——训练——评价三个环节，以教育为基础，评价中有激励校正，校正中再教育。B、把对学生的严格管理同增强学生自觉性相结合，如开展“艺体2+1”活动，启发学生认识到自己的行为习惯的表现，是代表着新中国主人的形象，应以爱学校、爱祖国的思想为动力，自觉养成良好的行为习惯。C、校内、外环境建设相结合，为学生健康成长营造了一个良好的育人环境。我校既重视校园的净化、绿化、美化，培养和训练了学生讲卫生，爱护花草树木的行为习惯还重视校园的文化建设，学校教学楼悬挂校训和名人画像，新楼楼道有20条育人版面，对学生进行着启发和渗透教育，另外，我校还请了校外辅导员，定期举办家长会等，这样使学校教育、家庭教育与社会教育协调一致形成合力。D、结合中心工作的专题教育与经常性教育相结合，学校注重研究有利于学生思想政治教育的大气候，在学校开展专题教育。如：在九月份的安全教育周和十一月份的119防火教育周，值周领导进行了全校师生升国旗的讲话，并以班召开了主题班会，还出了黑板报。

三、严格执行管理制度，积极创建文明校园。

我校建立健全了一整套治安综合治理的规章制度，粘贴到了五管要害部位和印发到教工手中，进行宣传教育，使各项工作有章可循，有法可依，使综治工作做到了制度化、程序化。在具体工作中，一是底子清，五管要害部位，重点防范项目清楚，贵重物品进行检查登记，做到心中有数。二是措施硬，五管要害部位全部实现了“三铁一器”，领导认识高，决心大，舍得投资保安全，今年在防范方面投资5万余元；三是作风实，管理人员守岗尽责，门卫人员按照公安局要求按时到岗，严格查问出入校门的人员，并且执行登记制度，每天按时对校园，教室、办公室进行巡视。

对发现的问题进行了及时处理。为了保证各项规章制度落实，还建立了中层以上领导值周制度和节假日校级领导值班制度，坚持填写值班记录和安全日志，发现问题及时处理。

在寒、暑假期间和治安非常时期，组织教职工和部分学生轮流值班、护校，由校领导带班，，填写值班记录，重在提高人人参与综治工作的自觉性和责任感，形成群防群治的工作网络，培养爱校如家的思想，树立综合治理人人有责的观念，实现人人愿意为学校治安贡献一份力量。

校综治委成员，今年以来，加大了校园及五管要害部位检查力度，先后定期不定期对学校所管辖的范围进行二十多次检查对发现的问题，该申报的申报，该处理的处理，暑假期间，整修了新宿舍楼楼顶；维修了各部位灭火器；增加了监控镜头等，经过校领导的努力工作，使学校的防范设置上了一个新台阶。

四、存在的问题

反思过去一年的工作，还存在许多不足：1、开拓意识不够强，不敢放手大胆工作，工作水平有待进一步提高。2、看问题站的角度不高，视野不开阔。3、处理问题缺乏灵活性，对矛盾的化解缺乏刚柔并济。

最后，自己以“六个要”来自勉：做人要讲德，做事要负责，学校要发展，师生要关心，学习要坚持，心胸要宽广。

今天乘此机会，真心诚意地感谢上级领导对我的信任，各位教师对我工作的理解与支持，也感谢班子成员的协作与指导。以上述职，敬请领导和同志们批评指正。